ちくわパン レシピ
「ちくわパンレシピ」
いま話題の総菜パン、ちくわパン
活魚竹輪を使った
ちくわパンのレシピを紹介します（＾−＾）
生地作りからはじめる、
あなただけの愛情たっぷりの手作りちくわパン。
ちょっと時間をかけて、
休日にお子様と一緒に楽しんでみませんか？
＊材料＊ １２個分
- 活魚竹輪４袋 １２本分
- 強力小麦粉 ３００ｇ
- ドライイースト ６ｇ（小さじ２）
- A （卵 ３０ｇ（半分） 砂糖 ４０ｇ（大さじ４） 食塩 ５ｇ（小さじ１） 水 １７５cc）冬は、ぬるま湯
- 無塩バター ４０ｇ（有塩バターを使用するときは、食塩を４ｇに）
- ツナ缶 １個
- マヨネーズ （お好みで量を調整してね）
- 打ち粉 適宜
�〆猯舛鮟猗�する。
バターは、冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
�▲棔璽襪�Aを入れ、混ぜ合わせる。
���△剖�力粉とドライイーストを入れて、混ぜ合わせる。
�ぢ任訴瓦鬚靴紳罎両紊棒乎呂鮟个掘⊆蠅旅辰鮖箸辰匿�ばし、
折りたたんで、たきつけるようにしながらこねていく。
１００回を目安に繰り返す。（１０〜２０分）
Point!
生地の端を両手で伸ばしたときに薄い膜ができるようになる
までじっくりこねよう。
★１次発酵★
�ダ乎呂魎櫃�まとめて、ボールに油を塗り、濡れ布巾をかけ
３０℃くらいの温かい場所に置き１次発酵させる。（約５０分）
（＊季節によって発酵時間が異なりますので、注意が必要です。）
�μ鵤嫁椶梁腓�さに膨らみ、指に小麦粉をつけて、生地に指しこみ、指のあとが残ればOK 。
★分割・ベンチタイム★
�Х擇�ガスを抜きながら生地を４０〜５０ｇに分割し、表面がなめらかになるまで丸める。
濡れふきんをかけ１０分ほどねかせる。
�┐舛�わに縦に包丁を入れ開き、ツナマヨを作って詰める。
★成形★
��生地をめん棒で伸ばし、ちくわを真中に置き、左右に切り込みを入れる。
��左右交互にちくわに巻きつける。
★２次発酵★
クッキングペーパーの上に置き、３８℃くらいの場所で約４０分発酵させる。（２次発酵）
��仕上げにツヤ出し用の卵をハケなどでぬる。
マヨネーズとパセリで飾りつけし、２００℃のオーブンで、１０〜２０分焼く。
（オーブンの種類によって時間を調整しましょう。）
��こんがりとした焼き色が出来たらちくわパン完成♪
どうぞ、熱いうちに香りと一緒にお召し上がりください。
ツナマヨの代わりにクリームチーズも、合いますよ★
ぜひ、ご家庭で試してみてください。
ちくわとパン、大好きな組み合わせ（＞▽＜）/
お値段も安くて、家計にもやさしい一品です。